Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

Nem só de chopp e cerveja se faz happy hour no verão. Na verdade, existe um extensa gama de bebidas e drinks que podem refrescar e alegrar durante a época mais quente do ano; a maioria deles feitos a partir de espumantes.  Os espumantes são divididos de acordo com a sua elaboração da seguinte forma: o Método Champenoise, ou Tradicional, que é quando a segunda fermentação da bebida é realizada dentro da garrafa, e necessita de um trabalho manual diário; enquanto no Método Charmat, a segunda fermentação acontece dentro de tanques pressurizados, sem a necessidade de mão de obra. Até o momento desta última fermentação, o processo é igual. Além do processo de produção, o espumante também se diferencia de acordo com o terroir (combinação entre o ambiente físico e biológico no qual a uva é plantada), e do tipo de uva usada como matéria prima. Temos, então, a classificação de acordo com a quantidade de açúcar por litro: espumante nature, extra brut, brut, sec, demi-sec e suave (do menos

Ele está chegando! O Ano novo está a poucos dias de distância, e é nessa hora que temos que planejar cada detalhe. Uma das partes mais importantes da noite é o a hora do brinde. Você já escolheu os rótulos para comemorar? Abaixo, segue algumas dicas especiais dos nossos sommeliers: Aurora Moscatel R$29,90 Pizzato Fausto Brut R$49,00 Veuve du Vernay Ice Rosé R$76,00 Valmarino e Churcill Extra Brut Champenoise R$78,00 Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut R$309,00 Para mais opções de espumantes, acesse:  https://goo.gl/rkJ7vM

Com o Natal chegando, já começamos a pensar nos detalhes da noite, incluindo a decoração. Não é novidade o uso de garrafas de vinho para enfeitar espaços, mas você já pensou em usá-las neste feriado? Separamos algumas sugestões especiais:   Foto/Reprodução Casa Abril Para iniciar, garrafas coloridas de dourado utilizadas como castiçais dão um clima mais romântico ao ambiente, e depois que começam a derreter ficam muito bonitas. Foto/Reprodução Casa Abril Se você prefere não pintar as garrafas, apenas retire o rótulo. Para enfeitar, utilize ramos secos e velas, por exemplo. Foto/Reprodução Casa Abril Garrafas pintadas de branco e dourado lembram bastante o Ano Novo, mas se colocados alguns ramos secos e bolas natalinas ficam um charme só!

Você vai precisar de:  2 xícaras (chá) de vinho branco seco; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de Alcaparras Santa Chiara; 1kg de filé de bacalhau fresco; 500g de batatas cozidas; 6 amêndoas sem pele; 1 talo de salsão; 1 cenoura ralada; Sal, pimenta e salsinha picada à gosto; Modo de preparo: Corte o bacalhau em pedaços e passe na farinha; Refogue no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos; Junte as Alcaparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas. Coloque o bacalhau neste molho e cozinhe por 15 minutos. Unte uma travessa refratária, disponha as batatas fatiadas e coloque o bacalhau com o molho. Leve ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.     Fonte: http://santachiara.com.br/bacalhaucomalcaparras.html

O Natal está chegando! Com a proximidade do Natal, sempre fica aquela dúvida: o que presentear? Para todos os gostos e bolsos, temos opções variadas que irão agradar a família toda!  20726.53 Caixa modelo exclusivo Boccati 4 taças para espumante em PS marmorizado 250ml 35x26,5x9,5cm R$46,50 22336.74 Caixa modelo exclusivo Boccati 6 taças para espumante em PS 130ml 42x21,5x7cm R$46,80 14101.70 Cooler em poliéster com gel térmico 22x17cm R$48,20 18968.70 Caixa modelo exclusivo Boccati 1 Cooler em poliéster com gel térmico 2 taças para espumante em PS 170ml 1 tampa para espumante 35x26,5x7cm R$93,50 10094 Champaheira Oval Texturizada em PS (para três garrafas) R$44,20 10279 Pedestal de mesa aramado para  champanheira Oval Texturizada R$51,90 20741 Chandon Ofurô Mini Boccati 1 espumante Chandon Brut 187ml 1 body splash espumante 200ml 3 bombons Ferrero Rocher 1 sabonete líquido espumante