quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Soneto do vinho



Em que reino, em que século, sob que silenciosa
Conjunção dos astros, em que dia secreto
Que o mármore não salvou, surgiu a valorosa
E singular ideia de inventar a alegria?
Com outonos de ouro a inventaram.
O vinho flui rubro ao longo das gerações
Como o rio do tempo e no árduo caminho
Nos invada sua música, seu fogo e seus leões.
Na noite do júbilo ou na jornada adversa
Exalta a alegria ou mitiga o espanto
E a exaltação nova que este dia lhe canto
Outrora a cantaram o árabe e o persa.
Vinho, ensina-me a arte de ver minha própria história
Como se esta já fora cinza na memória.

Jorge Luis Borges, crítico literário e poeta argentino

Confira mais sonetos e citações sobre o vinho no Livro Enogastronômia: o mundo do vinhos e da gastronomia visto através dos olhos de seus maiores admiradores, da Coleção Enogastronômica da Boccati.




terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Natal: 10 dicas para presentear

O Natal está chegando!

Com a proximidade do Natal, sempre fica aquela dúvida: o que presentear? Para todos os gostos e bolsos, temos opções variadas que irão agradar a família toda! 





20726.53
Caixa modelo exclusivo Boccati
4 taças para espumante em PS marmorizado 250ml
35x26,5x9,5cm
R$46,50


22336.74
Caixa modelo exclusivo Boccati
6 taças para espumante em PS 130ml
42x21,5x7cm
R$46,80

14101.70
Cooler em poliéster com gel térmico
22x17cm
R$48,20

18968.70
Caixa modelo exclusivo Boccati
1 Cooler em poliéster com gel térmico
2 taças para espumante em PS 170ml
1 tampa para espumante
35x26,5x7cm
R$93,50

10094
Champaheira Oval Texturizada em PS
(para três garrafas)
R$44,20
10279
Pedestal de mesa aramado para 
champanheira Oval Texturizada
R$51,90

20741 Chandon
Ofurô Mini Boccati
1 espumante Chandon Brut 187ml
1 body splash espumante 200ml
3 bombons Ferrero Rocher
1 sabonete líquido espumante 380ml
17x10x17cm
R$122,80

20268 Wrozka
Caixa modelo exclusivo Boccati
1 cerveja Wrozka Pale Ale 600ml
3 bombons Raffaello
1 caixa de biscoito de wafer 54g
1 pacote de hot mix 30g
1 vidro de coponata 170g
1 vidro de cerejas 145g
25x29x8cm
R$59,80


22073 Bombons
Bomboniere em PS
3 barras de chocolate 25g
6 bombons 30g
6 bombons 14g
13x18cm
R$63,70

18935 Cachaça
Caixa modelo exclusivo Boccati
1 cachaça Velho Alambique 500ml
2 copos shot em PS 50ml
1 sacador
1 tábua
12x18x11cm
R$39,90

20712 Conjunto Cerveja
Banco Champanheira Boccati
1 cerveja Leopoldina Witbier 500ml
1 cerveja Schatz Helles 300ml
1 cerveja Leopoldina India Pale Ale 500ml
1 cerveja Wrozka Pale Ale 600ml
1 abridor de cerveja
4 canecos de chopp em PS 300ml
1 pacote de amendoim 40g
1 pacote de castanha de caju 30g
1 pacote de castanha do Pará 40g
1 pacote de damasco 40g
40x48x35cm
R$294,70

Para conferir outras opções, acesse nosso Catálogo de Presentes Empresariais: https://goo.gl/fKlPQw









































quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Receita Paganini: salada de repolho com maçãs

O verão vem por aí, para entrar no clima, salada linda da Paganini Gastronomia!




Ingredientes

  • 500g de repolho cortados em fatias finas
  • 1 maçã grande, cortada em fatias finas
  • 25g de amêndoas
  • 25g de uvas passas
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem Paganini
  • 100g de crôutons
  • Condimento Balsâmico Branco Paganini
  • Aceto balsâmico di Modena Paganini
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o repolho e a maçã. Adicione o azeite, sal, o aceto e o condimento branco e misture tudo. Distribua o restante dos ingredientes por cima e sirva.

Fonte

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

As taças para degustação

Enganam-se aqueles que dizem que a degustação utilizando taças especiais ou decanter é apenas uma questão de estética. O recipiente onde o vinho é servido interfere em suas características organolépticas. O tamanho e o formato da taça, somados à qualidade e à espessura do cristal, interferem diferentemente nas características do vinho, percebidas pelos nossos sentidos.


As taças devem, de modo geral, possuir as seguintes características:
  • Ser de cristal ou vidro fino e projetada para brindar, para que não quebre ao bater contra outra taça;
  • Incolor, para que se possa apreciar melhor o vinho;
  • Ser lisa e de fina espessura, sem arabescos e lapidação;
  • A haste deve ser longa para evitar o contato das mãos com o corpo da taça, para não comprometer a perfeita visualização do vinho e evitar que perfumes estranhos provenientes das mãos se misturem aos aromas do vinho;
  • A base deve ser larga para dar estabilidade à taça e também ajudar na empunhadura;
  • O corpo deve ser largo no meio e mais estreito na boca para concentrar os aromas;
  • Deve ter um tamanho que possibilite agitar a bebida (120ml para os tintos, 90ml para os brancos) para o exame olfativo, sem que a mesma derrame;
  • As bordas não devem ser arredondadas, pois inibiriam o fluxo da bebida, tendendo a acentuar a acidez e a aspereza do vinho; quando cortadas, permitem uma fluidez mais abundante do líquido pela língua, que fará os registros táteis, térmicos e de sabor da bebida.

 Livro Degustação


terça-feira, 22 de novembro de 2016

Taças Boccati marcam presença no Autódromo de Interlagos

A Chandon é parceira oficial da equipe McLaren Honda F1™ e no último fim de semana, as taças da marca – produzidas pela Boccati – estiveram presentes no Autódromo de Interlagos. O modelo é a taça para vinho Boccati, utilizada pela Chandon no preparo de drinks com espumante; inspirada nos verões europeus, essa é uma nova tendência que chega com força ao Brasil.



 

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

BLACK WEEK DO VINHO

BLACK WEEK DO VINHO chegou no varejo da Boccati, confira nossas ofertas especiais e comemore com a gente!


COM 40% DE DESCONTO
Ventisqueiro Gran Reserva Chardonnay - de R$102,90 por R$61,75
Ventisqueiro Gran Reserva Sauvignon Blanc - de R$102,90 por R$61,75
Veuve Du Vernay Brut - de R$85,90 por R$51,55

COM 30% DE DESCONTO
Almadén Merlot - de R$19,90 por R$13,95
Antucura La Folie Blend - de R$114,90 por R$80,45
Artero Tempranillo - de R$62,60 por R$43,80
Benmarco Cabernet Sauvignon - de R$128,70 por R$90,10
Catafesta Affani – de R$ 21,00 por R$14,70
Ciconia Reserva – de R$125,70 por R$88,00
Coragem – de R$89,00 por R$62,30
Crios Malbec – de R$ 84,40 por R$59,10
Dal Pizzol Brut Rosé - de R$56,60 por R$39,60
Las Moras Chardonay – de R$48,60 por R$34,00
Las Moras Malbec - de R$48,60 por R$34,00
Nieto Senetiner Benjamin Bonarda - de R$38,90 por R$27,25
Pericó Equação - de R$38,50 por R$26,95
Ventisqueiro Clásico Cabernet Sauvignon – de R$ 45,90 por R$32,15

COM 25% DE DESCONTO
Jacob’s Creeck Cabernet Sauvignon - de R$69,90 por R$52,45
Luigi Bosca La Linda Chardonnay - de R$63,30 por R$47,50
Luigi Bosca La Linda Viogner – de R$63,30 por R$47,50
Marqués de Tomares Excellence - de R$79,90 por R$59,95
Miolo Millésime Brut - de R$91,00 por R$68,25
Monte Toscanini Reserva Familia Tannat – de R$46,90 por R$35,20
NBNC Tinto - de R$44,90 por R$33,70
Nieto Senetiner Emilia Brut - de R$59,60 por R$44,70

COM 20% DE DESCONTO
Alfredo Rocca Cabernet Sauvignon 375ml – de R$39,70 por R$31,75
Alfredo Rocca Malbec 375ml - R$36,80 por R$29,45
Bis Tinto – de R$49,00 por R$39,20
Brutalis Alentejo – de R$189,00 por R$151,20
Cefiro Reserva Carménère - de R$66,20 por R$52,95
Cefiro Reserva Pinot Noir - de R$75,00 por R$60,30
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc - de R$66,20 por R$52,95
EA Tinto - R$67,00 por R$53,60
Marquês de Borba Tinto - de R$78,90 por R$63,10
Meio Queijo - de R$65,00 por R$52,00
Nieto Senetiner Benjamin Malbec – de R$34,00 por R$27,20
Santa Carolina Reserva Carbernet Sauvignon - de R$59,90 por R$47,90
Santa Carolina Reserva Carménère - de R$59,90 por R$47,90
Santa Carolina Reserva Chardonnay - de R$59,90 por R$47,90
Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc - de R$59,90 por R$47,90
Tons Duorum Tinto - de R$63,90 por R$51,10

COM 17% DE DESCONTO
Reguengos Alentejo DOC Tinto - de R$31,90 por R$26,50

COM 15%DE DESCONTO
Casas Del Toqui Cabernet Sauvignon - de R$34,90 por R$29,65
Las Perdices Malbec - de R$96,00 por R$81,60
Leyda Reserva Merlot - de R$75,00 por R$63,75
Nieto Senetiner Pinot Noir - de R$64,90 por R$55,15
Valduga Origem Cabernet Sauvignon - de R$38,90 por R$33,05
Whisky Grants 1L - de R$85,90 por R$73,00


Promoções válidas nas lojas física e virtual. 
De 21 a 27 de novembro de 2016 ou enquanto durarem os estoques.

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

As Videiras

Pode me maltratar que eu gosto! São assim as videiras. Quanto mais difíceis são os solos e climas, maior é sua capacidade de adaptação. Pouco exigentes, não necessitam de muita água, se dão bem em solos pobres e quanto à temperatura, nada tão complicado. Um “solzinho” pela manhã e uma noite mais fresquinha e pronto! Crescem fortes e saudáveis, apesar de sua aparência – uvas viníferas são menores do que as uvas para consumo. Vale ressaltar que uva boa, não necessariamente, é sinônimo de vinho bom. Todo o processo de vinificação, da colheita ao engarrafamento, requer muito cuidado e atenção redobrada. A maestria do enólogo faz toda a diferença.


Confira mais informações como essa no livro Vinho: histórias, particularidades e seus destilados da Coleção Enogastronômica Boccati.



 Livro Vinho