quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Drinks com espumante


Ah... O Verão! Sol, praia e bebidas gostosas! O espumante é um clássico, pois refresca e tem versões para agradar todos os gostos. Que tal usa-lo para criar um drink diferente? Abaixo temos algumas sugestões para inspiração:


Agripino
Ingredientes:

10 ml de vodca cítrica
1 bola de sorvete de limão-siciliano (ou sorbet de tangerina)
40 ml espumante
1 tira de casca de limão-siciliano para decorar (ou de laranja se usar sorbet de tangerina)
Modo de fazer:
No liquidificador, bata ligeiramente a vodca e o sorvete. Em uma taça, despeje a mistura e complete com o champanhe. Decore com a casca de limão e sirva. 



Berry Bubbles
Ingredientes:
6 fatias finas de morango fresco
10 ml de licor de framboesa
10 ml de licor de amora
75 ml de espumante em uma taça
Modo de fazer:
Junte as lâminas de morango e os licores. Complete com o espumante e sirva.


Champagne Sunrise
Ingredientes: 
4 colheres de sopa de pêssego picado
champagne
Modo de preparo: 
Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme, coloque em um copo e adicione champagne até completar.

Fonte: http://www.noivacomclasse.com/2014/05/25-receitas-de-drinks-drinques-coqueteis-com-champagne-ou-espumante-para-festas-casamentos-jantares-happy-hour.htmll8 




segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Cupcake de Morango com Champagne


Essa vai para os amantes de doces: receita de cupcake de morango com espumante!

Você vai precisar de: 
400g de açúcar
360g de farinha
1 colher de fermento
1/2 colher de chá de sal
240g de manteiga em cubos
4 ovos
240g de champagne ou espumante brut
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 lata de leite condensado
4 colheres de geleia de morango
1 colher de manteiga
300g de açúcar de confeiteiro
4 colheres de champagne ou espumante brut rosé

O modo de preparo você confere aqui. 

Uma delícia!



quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Vinho Branco


Há alguns anos, vinho branco era sinônimo de bebida extremamente adocicada e ruim, mas, aos poucos, o consumo da bebida foi crescendo e ganhando lugar na mesa e nos corações dos apreciadores de vinho. Neste post você confere detalhes sobre a bebida.
Durante a produção são retiradas a casca e as sementes da uva, o que faz que a mesma não adquira cor escura. Ou seja, o vinho branco pode ser feito tanto com uvas claras quanto com uvas escuras. Por falar em uva, a mais comum para este tipo de vinho é a Sauvignon Blanc, uva francesa com grandes chances de adaptação em outros solos. Além dela, é comum o uso dos tipos Chardonnay, Riesling, Torrontés, Viognier e Roussanne. 
O vinho tem cor bem mais clara que os tintos, podendo variar de dourado a transparente, e seu sabor é frutado, leve e refrescante. Justamente por ter esse toque refrescante combina com o Verão.
Na estação mais quente do ano, é comum que o consumo de alimentos como o peixe e saladas aumente, e esses pratos costumam ter fácil harmonização com vinho branco.
Em relação ao preço, vinhos brancos tem uma rica variedade de produtores e regiões, o que ocasiona diferentes valores, indo do mais acessível ao mais requintado. 
É claro que o vinho por si só já é ótimo, porém drinks mais elaborados também são possíveis, como a combinação do vinho com água tônica e frutas, a chamada Clericot Tropical.
Clicando aqui você confere os vinhos branco disponíveis na Boccati.
Bom Verão a todos!




quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

Sobre espumante e Verão


Nem só de chopp e cerveja se faz happy hour no verão. Na verdade, existe um extensa gama de bebidas e drinks que podem refrescar e alegrar durante a época mais quente do ano; a maioria deles feitos a partir de espumantes. 
Os espumantes são divididos de acordo com a sua elaboração da seguinte forma: o Método Champenoise, ou Tradicional, que é quando a segunda fermentação da bebida é realizada dentro da garrafa, e necessita de um trabalho manual diário; enquanto no Método Charmat, a segunda fermentação acontece dentro de tanques pressurizados, sem a necessidade de mão de obra. Até o momento desta última fermentação, o processo é igual. Além do processo de produção, o espumante também se diferencia de acordo com o terroir (combinação entre o ambiente físico e biológico no qual a uva é plantada), e do tipo de uva usada como matéria prima. Temos, então, a classificação de acordo com a quantidade de açúcar por litro: espumante nature, extra brut, brut, sec, demi-sec e suave (do menos ao mais doce, respectivamente).
A temperatura ideal de consumo da bebida varia entre 6° e 8°C, e não se deve deixar a garrafa dentro do freezer, pois o choque térmico modifica o seu sabor.
É só abrir uma garrafa e aproveitar o sol!
Você sabia que aquela história de que o formato da taça interfere no sabor da bebida é mito? Mas isso não significa que a taça não seja algo importante na hora de degustar um bom espumante, certo? Aqui você confere nossa linha de taças de produção própria, e aqui você confere os espumantes disponíveis em nosso site

segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

5 espumantes para o Ano Novo


Ele está chegando! O Ano novo está a poucos dias de distância, e é nessa hora que temos que planejar cada detalhe. Uma das partes mais importantes da noite é o a hora do brinde. Você já escolheu os rótulos para comemorar?

Abaixo, segue algumas dicas especiais dos nossos sommeliers:




Aurora Moscatel
R$29,90


Pizzato Fausto Brut
R$49,00

Veuve du Vernay Ice Rosé
R$76,00


Valmarino e Churcill Extra Brut Champenoise
R$78,00


Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut
R$309,00

Para mais opções de espumantes, acesse: https://goo.gl/rkJ7vM

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Decoração da mesa de Natal com garrafas de vinho


Com o Natal chegando, já começamos a pensar nos detalhes da noite, incluindo a decoração. Não é novidade o uso de garrafas de vinho para enfeitar espaços, mas você já pensou em usá-las neste feriado? Separamos algumas sugestões especiais:


 
Foto/Reprodução Casa Abril
Para iniciar, garrafas coloridas de dourado utilizadas como castiçais dão um clima mais romântico ao ambiente, e depois que começam a derreter ficam muito bonitas.

Foto/Reprodução Casa Abril
Se você prefere não pintar as garrafas, apenas retire o rótulo. Para enfeitar, utilize ramos secos e velas, por exemplo.

Foto/Reprodução Casa Abril
Garrafas pintadas de branco e dourado lembram bastante o Ano Novo, mas se colocados alguns ramos secos e bolas natalinas ficam um charme só!

A Casa Abril separou 10 maneiras de decorar a mesa de Natal com garrafas de vinho, você confere a matéria completa aqui: https://goo.gl/A0pU7P






segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Receitas Santa Chiara: Bacalhau com Alcaparras para o Ano Novo



Você vai precisar de:


  •  2 xícaras (chá) de vinho branco seco;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de Alcaparras Santa Chiara;
  • 1kg de filé de bacalhau fresco;
  • 500g de batatas cozidas;
  • 6 amêndoas sem pele;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 cenoura ralada;
  • Sal, pimenta e salsinha picada à gosto;

Modo de preparo:


  • Corte o bacalhau em pedaços e passe na farinha;
  • Refogue no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos;
  • Junte as Alcaparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas.
  • Coloque o bacalhau neste molho e cozinhe por 15 minutos.
  • Unte uma travessa refratária, disponha as batatas fatiadas e coloque o bacalhau com o molho.
  • Leve ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.